Pròsper Puig: "La xarcuteria és un valor de país, no hauria de desaparèixer"
Durada: 6 min
19/06/2025
La meitat de les xarcuteries de les comarques de Lleida han tancat o tancaran en un termini de 10 anys per falta de relleu. El gremi alerta que és una tendència generalitzada arreu de Catalunya i remarquen el valor afegit que ofereixen aquests establiments. Ara, es començarà a oferir un cicle formatiu per atraure nous professionals. D'aquesta qüestió en parlem amb Pròsper Puig, president de la Federació Catalana de Carnissers i Xarcuters, que coincideix a afirmar que la xarcuteria és un valor de país i no pot desaparèixer.