Reivindiquem el bacallà, amb Ada Parellada
Durada: 14 min
22/02/2023
El bacallà és l'ingredient estrella del receptari de Quaresma, però encara es cuina tant com abans? La cuinera i divulgadora Ada Parellada ens proposa un parell de receptes fàcils per incorporar el bacallà al nostre receptari particular, ens ensenya a reconèixer-ne les diferents parts i ens explica (o ho intenta) com s'ha de dessalar, amb l'ajuda dels bacallaners del Mercat del Ninot de Barcelona.