T1xC3 - Ruralisme o barbàrie. Ungüent de pericó

Name: Converses a la cuina - T1xC3 - Ruralisme o barbàrie. Ungüent de pericó
Uploaded: 2024-07-03T01:16:46+02:00
Duration: 52 min 48 s
Description: Un diàleg amb Vanesa Freixa per intentar entendre la complexitat del sistema alimentari actual.

Un diàleg amb Vanesa Freixa per intentar entendre la complexitat del sistema alimentari actual.

52 min

11/07/2024

Capítols

T1xC1 - Gastrònomes. Porra de taronja

1 h

Una conversa amb Carmen Alcaraz del Blanco sobre gastronomia des d'una perspectiva de gènere.

T1xC2 - Cuines de Barcelona. Empedrat d'arengades

35 min

Una reflexió amb Isabel Segura Soriano sobre el disseny i l'arquitectura de les nostres cuines.