Un àpat a Can Guix, a la capital de la Garrotxa
Durada: 10 min
16/10/2025
Mercè Colomer, cuinera de Can Guix d'Olot des de fa 45 anys, defensa la cuina tradicional catalana a preus populars. Plats com capipota, mandonguilles o els coneguts calamars "mig-mig" formen part d'una carta fidel als orígens. Amb una memòria prodigiosa, recorda comandes sense apuntar-les. Can Guix és punt de trobada de veïns, estudiants i treballadors, i un referent d'Olot que resisteix modes i sofisticacions.