Amanídes ràpides amb menuts

Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Tot es mou
  • Cuina: Maria Nicolau
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • VENTRE DE PORC BULLIT  

    Ventre de porc precuinat 

    Mostassa antiga 

    Ceba tendra 

    Vinagres: xerès (més àcid) , vi negre, garnatxa negre i merlot (un xic dolç) 

    Oli 

    Sal 

    Pebre 

     

    LLENGUA AMB VINAGRETA 

    Llengua de porc bullida 

    Olives negres mortes 

    Taronja 

    Tàperes 

    Vinagre de sidra 

    Oli  

    Escarola 

    Sal i pebre 

     

PREPARACIÓ

VENTRE BULLIT 

  1. Tallem el ventre a tires fines.  
  2. Les posem en un bol.  
  3. Les impregnarem bé d'oli. 
  4. Hi aboquem el vinagre que més ens agradi. Que sigui de qualitat.
  5. Hi afegim la mostassa i ceba tendra trinxada. Ho remenem. 
  6. Ho posem a dins de la nevera unes hores.  

 

LLENGUA AMB VINAGRETA 

  1. Tallem la llengua a làmines fines.  
  2. Les posem en un bol.
  3. Hi afegim vinagre, tàperes, olives negres i una mica de taronja sense posar-hi l'albedo (la pell blanca que embolcalla la fruita) .
  4. Hi deixem caure uns trossets de tomàquets secs.
  5. L'amanim amb un bon raig d'oli.  

 

Anar al contingut