Calamars amb calçots

CalamarCalçots
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Cuines amb Marc Ribas
  • Cuina: Toni Bru
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: El celler de l'àspic, Falset
  • Informació nutricional
    -Obre

    El calamar és ric en iode, mineral essencial pel bon funcionament del metabolisme.Amb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • PER A 4 PERSONES

  • 12 calamars de mida mitjana
  • 4 alls tendres
  • 12 calçots
  • 1 pastanaga
  • 1 carbassó
  • pebre vermell
  • pebre negre
  • cerfull
  • oli d'oliva verge extra
  • sal

PREPARACIÓ

  1. Per començar, en una paella amb oli d'oliva marqueu els calamars sencers i nets, amb sal i pebre negre. Quan estiguin dauradets, reserveu-los.
  2. A continuació, talleu els calçots, nets de les fulles exteriors, a tires, poseu-los a la mateixa paella i deixeu-los coure. Quan comencin a estar tous, afegiu-hi la pastanaga, el carbassó i els alls tendres tallats a bastonets prims durant un minut perquè quedin "al dente". Tot seguit, afegiu-hi els calamars, un polsim de pebre vermell i un bri de cerfull.
  3. I ja per acabar, emplateu els calçots amb els calamars i les verdures i guarniu el plat amb uns quants brins de cerfull.
Anar al contingut