Corbina amb fruits secs
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
La corbina és un peix blanc, baix en greix i de fàcil digestió, molt apreciat i típic del Mediterrani.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 1 PERSONA:
- 180 g suprema de corbina
- 20 g fruits secs
- Nabius
- Mostassa de Dijon
- Mostassa antiga
- Canyella en pols
- Cibulet
- Oli OVE
- Aigua
PREPARACIÓ
- Triturem lleugerament 20 g de barreja de fruits secs.
- Agafem una suprema de corbina (uns 180g) de la part de la cua i la pintem amb una cullerada de mostassa de Dijon. A sobre hi repartim els fruits secs.
- Posem la corbina en una paella amb un raig d'oli al foc. La coem a foc mitjà uns 4,5 minuts. La tapem perquè també es faci al vapor.
- Tallem uns 8 nabius en rodelles i els posem en un bol. Allà també hi posem una mica de mostassa antiga, un polsim de canyella en pols i oli. Ho emulsionem i també hi afegim unes gotes d'aigua.
- Servim la corbina amb una mica de cibulet picat per sobre i la salsa de nabius.
