Crema de bledes amb formatge
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
Les bledes són pobres en nutrients energètics però riques en nutrients reguladors com ara vitamines, minerals i fibra, concentrats en les parts més fosques de la fulla.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
1 RACIÓ:
150 g de bledes
1 gra d'all
100 g formatge fresc
250 ml brou de verdures
Oli OVE
Sal
Pebre
Llavors de comí i coriandre
PREPARACIÓ
- Separem les penques i les fulles de 150 g de bledes. Tallem a juliana les penques i les posem en una paella amb un raig d'oli i un polsim de sal. Hi afegim un gra d'all aixafat amb pell i ho coem uns minuts.
- Mentre es couen les penques, matxuquem en un morter unes llavors de coriandre i de comí. Les reservem.
- Afegim a la paella les fulles de les bledes i ho coem un moment. Tot seguit, afegim també 250 ml de brou de verdures i ho coem dos o tres minuts sense tapar.
- Mentrestant, aprofitem per aixafar en un bol 100 grams de formatge fresc amb una forquilla. Afegim al bol un pessic de sal i de pebre i les espècies matxucades. Amb l'ajuda de dues culleres, formem quenelles, boletes ovalades, amb el formatge.
- Retirem la pell de l'all i triturem en un vas americà les bledes.
- Emplatem posant al fons del plat les quenelles de formatge i les cobrim amb la crema de bledes.
