Curri de llagostins
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Sense gluten
- Informació nutricional -Obre
Els llagostins són una bona font de proteïnes amb poc greix, lleugers d'energia, rics en fòsfor, iode i vitamines del grup B.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
6 llagostins
- 200 ml de llet de coco
- 20 g làmines de ametlla torrades
- 1 cullerada de curri en pols
- 1 branca de gingebre
- 1 llima
- 1/2 ceba
- 1 gra d'all
- 1 bitxo fresc vermell
- Oli oliva verge extra
- Sal
- Pebre
- Coriandre fresc
- 1 bol d'arròs basmati cuit
PREPARACIÓ
- Pelem 6 llagostins.
- Descartem el budell. Reservem les cues i reservem les pells.
- Posem un raig d'oli a escalfar en una paella; un cop calent, hi aboquem caps i pells dels llagostins.
- Mentrestant piquem mitja ceba i l'afegim a la paella.
- Piquem un tall de gingebre, un gra d'all i un bitxo. Ho tirem a la paella i ho deixem coure.
- Afegim curri en pols i ho integrem.
- Afegim 200 ml de llet de coco i coem 4 minuts.
- Un cop cuit, ho colem.
- Tallem pel mig els llagostins i aprofitem per retirar els budells.
- Posem la salsa triturada a la paella de nou perquè s'escalfi
- Afegim els llagostins a la paella i deixem que faci xup-xup un minut
- Afegim unes fulles petites de coriandre al guisat.
- Emplatem amb una mica d'arròs basmati.
- Acabem amb una mica de ratlladura de llima.
