Pastís de peix i marisc
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
Aquest plat destaca per les proteïnes d'alt valor biològic del peix, del marisc i de l'ou. Es poden controlar els greixos substituint la nata per llet desnatada o llet evaporada.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 3 persones:
180 g lluç desespinat
50 g llagostins
30 g musclos en escabetx
40 g tomàquet fregit
15 g pa ratllat
50 ml nata
1 ou
Salsa rosa
Julivert
PREPARACIÓ
- Pelem i traiem el budell de 6 llagostins i tallem a trossos les cues.
- Esfilagarsem 180 g de lluç net d'espines.
- Tallem a trossos 4 o 5 musclos en escabetx.
- Posem en un bol les cues de llagostins, el lluç i els musclos. Tot seguit, hi afegim 1 ou, 50 ml de nata, 40 g de tomàquet fregit i 15 g de pa ratllat. Turbinem tots els ingredients fins a obtenir una pasta.
- Aboquem el contingut del bol en tres motlles individuals. (Si no teniu motlles individuals, també es pot fer amb un motlle rectangular.)
- Coem els minipastissos de peix i marisc durant 2 minuts al microones, a màxima potència. Si, passat aquest temps, veiem que encara no estan cuits, els podem tenir un minut més a mitja potència.
- Traiem els motlles del microones i comprovem que el pastís està cuit. Ho sabrem si es desenganxa de les parets del motlle.
- Desemmotllem els pastissos i acabem el plat amb salsa rosa o maionesa i una fulla de julivert per damunt.
