Cuscús amb cansalada i raïm
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
El raïm negre és ric en sucres, fibra i tanins, nutrients de funció antioxidantsAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
60 g cuscús
- 70 ml aigua
- 30 g cansalada fumada
- Poma àcida
- Crema agra
- Grans de raïm negre
- Pebre d'Alep
- Julivert
- Farigola
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
- Escalfem en un pot al foc 70 ml d'aigua amb una branqueta de farigola fins que bulli.
- Tallem a dauets 30 g de cansalada fumada que posarem a una paella i courem.
- En un recipient amb tapa hi posem 60 g de cuscús, una mica de pebre negre i sal. Quan l'aigua on tenim la farigola bull, l'aboquem al recipient (sense la farigola) i el deixem hidratar tapat un minut i mig. Després l'obrirem i amb una espàtula separarem els grans de cuscús i hi afegirem un raig d'oli. Ho integrem.
- Pelem i tallem a daus un quart de poma àcida que reservem.
- Tallem per la meitat 3 grans de raïm negre als quals traiem les llavors. Reservem.
- A la paella on tenim la cansalada afegim la poma i el raïm i ho coem dos minuts a foc fort.
- Piquem fulles de julivert i reservem.
- En un plat hi posem el cuscús, el saltat de cansalada poma i raïm, una cullerada de crema agra, una mica de pebre d'Alep i el julivert reservat.
