Pèsols amb burrata i gírgoles
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
Els pèsols són uns llegums, rics en hidrats de carboni i sense gluten, aptes per a celíacsAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA
120 g pèsols congelats
- 1 burrata
- 50 g gírgoles de castanyer
- 1 gra d'all
- 1 llimona
- 1 cullerada d'olivada
- Brots de mostassa
- Oli OVE
- Sal
PREPARACIÓ
- Escalfem una paella al foc amb un raig d'oli OVE.
- Aixafem un gra d'all amb pell i l'afegim a la paella per aromatitzar l'oli.
- Amb els dits, separem en trossos 50 g de gírgoles de castanyer. Un cop tinguem les gírgoles separades, els afegim a la paella i els saltem a foc fort.
- Aboquem a la cassola 120 g de pèsols congelats i unes gotes d'aigua. Els salem i els tapem; els coem durant un minut i mig aproximadament.
- En un bol, barregem 1 cullerada d'olivada amb un rajolí d'oli OVE. Ho barregem bé amb una vareta manual i ho reservem.
- Posem al centre d'un plat fons una burrata, que obrim perquè faci una cassoleta.
- Un cop els pèsols i les gírgoles estiguin cuits, els repartim dins la burrata. Acabem el plat amb uns punts de la salsa d'olivada, uns brots de mostassa i una mica de pell de llimona, que ratllem.
