Pèsols amb calçots i botifarra negra de calamar

PèsolsCalamarOrengaOliCalçots
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: La selva
  • Cuina: David Sanglas
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • 700 g de pèsols petits del ganxo

    8 calçots escalivats 

    150 g de botifarra negra de calamar 

    Fulles d'orenga fresca 

    Oli d'oliva 

    Sal 

PREPARACIÓ

  1. Tallem el sobrant dels calçots d'una calçotada i els posem a coure en una paella.
  2. En una altra paella, hi coem els talls de botifarra negra feta de calamar amb la tinta i una mica d'oli.
  3. Afegim orenga als calçots i a sobre els pèsols, que es fan amb el vapor del seu mateix suc. 
  4. Girem els trossos de botifarra perquè s'enrosseixin de l'altra banda.
  5. Un cop fets els pèsols (en tindrem prou amb un parell de minuts), muntem el plat.
  6. Al fons hi posarem els pèsols amb els calçots i a sobre hi posarem una rodella de botifarra negra de calamar i tinta de calamar.  

 

 

Anar al contingut