Sopa de mores amb salmó fumat
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
L'alvocat és una fruita molt energètica que conté greixos insaturats, és a dir, cardiosaludables.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 1 persona
1 tomàquet pera petit madur
- 80 g de mores
- 15 g de salmó fumat
- 1/2 alvocat
- 1 taronja
- 60 ml d'aigua
- 10 ml d'oli OVE
- Anet sec
- Mix de pebres
- Oli OVE
PREPARACIÓ
- Comencem tallant a trossos un tomàquet pera petit ben madur. El posem en un got batedor.
- Agafem la meitat d'un alvocat, que pelem i tallem per la meitat. Un dels trossos el maltallem i l'afegim al got batedor. L'altre, el reservem per a l'emplatat.
- Afegim al got batedor 80 g de mores, 60 ml d'aigua i un polsim de sal i ho turbinem.
- Quan ho tenim ben integrat, afegim 10 ml d'oli OVE i ho emulsionem fins a tenir una textura cremosa.
- Colem en un bol les pells i les llavors per descartar-les. Reservem la sopa un moment.
- Tallem a làmines el tros d'alvocat reservat i les amanim amb unes gotes de suc de taronja. Ho acabem amb una mica de mix de pebres i anet sec.
- Tallem a tires 15 g de salmó fumat i les reservem un moment.
- Presentem el plat posant al centre els daus d'alvocat i les tires de salmó fumat. Per acabar-lo, hi aboquem pel costat la sopa de mores. I ja ho tenim a punt per menjar.
