Sopa de pollastre al curri
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Marc Ribas
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Informació nutricional -Obre
Aquesta és una sopa rica en proteïnes i baixa en greixos perquè hem retirat la pell del pollastre. No hem d'abusar del picant perquè és un irritant per al sistema digestiu.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 4 PERSONES:
2 contracuixes de pollastre desossades- 1 litre de brou d'au
- 100 ml llet de coco
- 1 ceba vermella
- 1 pastanaga
- 2 grans d'all
- 1 llima
- 1 cullerada de curri en pols
- 2 bitxos secs
- Coriandre fresc
- Cibulet
- Oli OVE
PREPARACIÓ
- Tallem dues contracuixes de pollastre desossades i sense pell a mida mossegada. Les submergim en un bany de sal al 10%, és a dir, 100 g de sal per un litre d'aigua, durant 30 minuts.
- Tallem a brunesa 1 ceba vermella i una pastanaga i les afegim a una cassola amb un raig d'oli OVE. Fem suar a foc baix i, mentrestant, tallem 2 grans d'all pelats a la microbrunesa. Els afegim a la cassola juntament amb dos bitxos secs, que tallem a trossets. Quan tots els vegetals hagin suat, aboquem 1 litre de brou d'au calent i deixem que, tot plegat, bulli uns 10 minuts.
- Passat aquest temps, afegim una cullerada de curri en pols a la cassola, les contracuixes de pollastre, que hem eixugat després del bany de sal, i 100 ml de llet de coco. Deixem bullir 15 minuts més.
- Aprofitem aquest temps per tallar ben petites unes fulles de coriandre i una mica de cibulet, que reservem, tot barrejat en un bol.
- Tallem a grills una llima neta i els marquem en una paella.
- Apaguem el foc de la sopa i aboquem el cibulet i el coriandre a la cassola. Emplatem un plat de sopa i el servim amb un grill de llima al costat. Primer xuclem el grill i després tastem la sopa picant.
