La Fira del Gall de Vilafranca vendrà aquest any més de 3.000 peces d'aviram
Aquest cap de setmana se celebra a Vilafranca del Penedès la tradicional Fira del Gall. Es calcula que es vendran més de 3.000 peces d'aviram i per això s'han introduït algunes millores en el servei d'escorxador, per alleugerir les cues d'altres anys. En aquesta edició es presentarà en públic la refundada Associació de Criadors de Gallines de Raça Penedesenca, que vetlla pel manteniment i la millora d'aquest aviram autòcton.
1 min
Recuperar les varietats autòctones més minoritàries és un dels objectius de l'Associació de Criadors de Gallines de Raça Penedesenca, que s'acaba de refundar. Es tracta d'una mena de gallines que, antigament, havien estat molt apreciades per la qualitat dels ous, un camp ara no explotat. Gairebé vint anys després de recuperar-ne la raça, els galls del Penedès s'han fet un nom. Trencar l'estacionalitat i obrir canals de distribució per produir-ne tot l'any continua sent una assignatura pendent. Tot i això, cada any hi ha més aviram del Penedès a la Fira de Vilafranca, que se celebra aquest cap de setmana. Aquest any n'hi haurà un 30% més que el passat. Pendents d'obtenir la certificació de qualitat IGP, els galls que vagin a fira portaran una anella identificativa de l'associació de criadors. Tots tenen un mínim de cinc mesos d'engreix, fan vora quatre quilos i es vendran a 35 o 40 euros per cap.
