Les intoxicacions alimentaries es poden evitar extremant la higiene en la preparació i conservació dels aliments

Madrid (ACN).- Com cada any, l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) recorda que amb una sèrie de senzilles mesures es poden prevenir les malalties transmeses per aliments i relacionades amb les altes temperatures. La neteja, preparació i conservació correctes evitaran la major part de les intoxicacions. També congelar prèviament el peix que s'ha de consumir cru, poc fet o marinat, evitarà la malaltia provocada pel anisakis. Les principals recomanacions són: mantenir la higiene: rentar-se les mans abans de preparar aliments i després d'anar al lavabo, rentar curosament totes les superfícies i el parament que es faci servir durant la preparació del menjar.