Una prestigiosa universitat nord-americana impulsarà estudis sobre la cuina catalana als EUA
La Generalitat i l'Institut Culinari d'Amèrica, una prestigiosa universitat nord-americana especialitzada en estudis gastronòmics, han firmat un conveni de col·laboració per impulsar estudis sobre la cuina catalana als Estats Units. La firma s'ha fet a Nova York amb la presència del cuiner Ferran Adrià com a testimoni d'excepció. Aquest és el primer cop que la universitat signa un conveni d'aquestes característiques amb una regió d'Europa. L'acord preveu desenvolupar projectes en l'àmbit de la investigació, l'educació alimentària i la salut, i impulsar beques per a alumnes i professors de la CAI.
1 min
Amb el cuiner català Ferran Adrià com a cara més coneguda, que ha assistit en qualitat de president del Consell Assessor de la Fundació Alicia, el conveni pretén impulsar un programa de beques per a alumnes i professors de la CAI, així com programes educatius en gastronomia catalana, entre d'altres aspectes.
L'Institut Culinari d'Amèrica, considerada la principal universitat en arts culinàries del món, és un centre d'estudis independent, sense ànim de lucre, que ofereix llicenciatures i títols de grau en arts culinàries, i en fleca i rebosteria, i que té per missió formar els millors professionals de la cuina.
La Generalitat de Catalunya ha firmat el conveni amb el CAI, l'Institut Culinari d'Amèrica, a través de la Promotora d'Exportacions Catalanes (Prodeca), a la localitat de Hyde Park, en una de les seus que té la universitat, situada a l'estat de Nova York.
Més premis per a Adrià
Adrià es troba a Nova York aquests dies, ja que està previst que sigui nomenat xef de l'any per la CIA i que rebi un dels reconeguts premis Augie per commemorar l'èxit i el reconeixement dels tres xefs més brillants de l'any durant un sopar de Gala al restaurant Cipriani 42nd Street davant d'unes 500 personalitats del sector gastronòmic mundial.
L'Institut Culinari d'Amèrica, considerada la principal universitat en arts culinàries del món, és un centre d'estudis independent, sense ànim de lucre, que ofereix llicenciatures i títols de grau en arts culinàries, i en fleca i rebosteria, i que té per missió formar els millors professionals de la cuina.
La Generalitat de Catalunya ha firmat el conveni amb el CAI, l'Institut Culinari d'Amèrica, a través de la Promotora d'Exportacions Catalanes (Prodeca), a la localitat de Hyde Park, en una de les seus que té la universitat, situada a l'estat de Nova York.
Més premis per a Adrià
Adrià es troba a Nova York aquests dies, ja que està previst que sigui nomenat xef de l'any per la CIA i que rebi un dels reconeguts premis Augie per commemorar l'èxit i el reconeixement dels tres xefs més brillants de l'any durant un sopar de Gala al restaurant Cipriani 42nd Street davant d'unes 500 personalitats del sector gastronòmic mundial.
