Cinc vins d'autor, una sommelier amb estrella i un llevataps d'èxit mundial
Durada: 54 min
08/12/2024
Joan Arrufí, propietari del celler Altavins Viticultors, visita el "Tast vertical" per presentar Vinerel·les, el seu projecte més personal. Es tracta d'una col·lecció de cinc vins monovarietals amb elaboracions singulars i que han sigut premiats internacionalment. Els tastem amb l'ajuda de Carla Viladric, la jove sommelier del restaurant Mae de Barcelona, que la setmana passada va ser reconegut amb la seva primera estrella Michelin. I, per obrir les ampolles, utilitzem els llevataps que ens ha portat Ramon Alberich, conseller delegat de Pulltap's, l'empresa vallesana que fa més de 30 anys va patentar un llevataps que utilitzen professionals i aficionats del vi d'arreu del món. A més, la Sole G. Insua ens posa al dia de l'actualitat del món del vi i ens parla d'un estudi de l'Incavi sobre les varietats autòctones més plantades a Catalunya.