Durada: 55 min

L'Institut Català del Vi i la Vinya, l'INCAVI, acaba de publicar l'Atles de Varietats de Vinya de Catalunya. S'ha elaborat després d'analitzar prop de 55.000 hectàrees de vinya i recull informació sobre vora 90 varietats diferents de raïm. En parlem amb el cap del servei d'I+D de l'INCAVI, Xoán Elorduy, i amb en Josep Maria Albet, que ens porta un vi experimental.

Durada: 55 min

Gemma Solà Baqueró i Nani Sala són dos militants del producte de quilòmetre zero. Descobrim com es van conèixer i com van acabar sent parella, també, als fogons.

Durada: 55 min

Després d'un estiu molt més calorós del que és habitual, parlem amb productors de diverses parts del país per saber com ha començat la verema i les previsions de la temporada. Ho abordem acompanyats del sommelier Josep Pelegrín i de Josep Maria Claret, del celler Collbaix.

Durada: 54 min

Miguel Torres va voler homenatjar la seva dona, nascuda a Alemanya, dedicant-li un vi: va plantar una vinya de riesling a l'Alt Penedès i va començar a elaborar el Waltraud, un vi que porta el nom d'ella i que s'ha convertit en una icona del celler de la Família Torres. Amb la filla del matrimoni, Mireia Torres (enòloga i directora de l'Àrea d'Innovació i Coneixement de Família Torres), i l'enòleg responsable del Waltraud, Quim Massana, fem una vertical que ens permet tastar quatre anyades d'aquest vi.

Durada: 55 min

Rosalía va dedicar un dels temes de "Lux", el seu últim disc, al sauvignon blanc, i avui volem dedicar el programa a saber més coses d'aquesta varietat de raïm. Ho fem amb la sommelier Clara Dalmau i amb dos representants de cellers catalans que elaboren vins monovarietals de sauvignon blanc: Jordi Portillo, agent d'exportació de Sant Josep Vins, i Narcís Lupón, comercial de Clos Montblanc.

Durada: 56 min

Al llarg d'aquest curs, les associacions d'enòlegs i de sommeliers de Catalunya han renovat les seves juntes directives. Per conèixer la feina que fan i els projectes que volen tirar endavant en aquesta nova etapa, hem convidat al programa algunes de les persones que lideraran a partir d'ara aquestes entitats: Anna Casabona, que s'estrena com a presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers i que ha vingut acompanyada de dos membres més de la junta, Albert Señor i Joan Lluís Gómez, i Pere Campos, que repeteix com a president-degà de l'Associació Catalana d'Enòlegs i del Col·legi d'Enòlegs i Enòlogues de Catalunya, juntament amb la nova vicepresidenta-vicedegana de l'organització, Maria Cerdà.

Durada: 53 min

Ens visita Miguel Coronado, l'enòleg de Clos d'Agon. Nascut a Extremadura, assegura que es va enamorar d'aquest celler de Calonge, al Baix Empordà, quan va tastar el Clos d'Agon blanc, un vi amb una capacitat d'envelliment més pròpia d'un negre. Li demanem que ens reveli els secrets que permeten elaborar un vi tan especial.

Durada: 53 min

L'estudi de disseny Bas-Capo fa 25 anys que es dedica a crear etiquetes per a ampolles de vi. Per celebrar aquest quart de segle, han editat el llibre "25 anys en 25 projectes", en què repassen la seva trajectòria i recuperen algunes de les seves creacions més destacades. Parlem sobre la trajectòria de Bas-Capo, sobre disseny i sobre la importància que pot arribar a tenir una etiqueta a l'hora de vendre un vi amb els dissenyadors Xavier Bas i Miquel Capo; amb Jordi Luque, autor del llibre, i amb Tomàs Cusiné, enòleg, viticultor i client de Bas-Capo.

Durada: 54 min

Què millor que una copa de vi rosat ben fresc per acompanyar una bona sobretaula en una tarda calorosa d'estiu? Avui parlem d'aquests vins, sovint (i injustament) oblidats o menystinguts, amb Marta Roca, comercial i representant de marca del celler Padró i Família, i amb Queralt Orriols, enginyera agrònoma, enòloga i responsable de sostenibilitat i R+D del celler Ramon Roqueta.

Durada: 55 min

Hi ha alguna relació entre elaborar un vi escumós i compondre una simfonia? El músic Esteve Nabona creu que sí, i avui ens ho intentarà demostrar. A partir d'unes variacions de Serguei Rakhmàninov basades en un tema de Niccolò Paganini, Nabona (impulsor del projecte Vibracions, que crea experiències unint música i vi) fa un parel·lelisme entre el procés d'elaboració d'un cava i el d'una obra musical. En aquest camí l'acompanyen la tècnica d'enoturisme Júlia Gómez, col·laboradora del projecte Vibracions, i Cristina Nas i David Vizcaíno, membres de l'equip comercial de Món del Cava, una botiga especialitzada en la venda de les eines i el material necessari per elaborar vins escumosos, tant a nivell professional com més casolà.

Durada: 53 min

Clara Griera és la responsable del celler i presidenta de la cooperativa L'Olivera, i Mònica Perelló és sommelier i directora comercial de la Cooperativa Vinícola de Sarral. Amb elles dues i amb la sommelier Clara Dalmau descobrim aquests dos projectes cooperatius, d'orígens i trajectòries molt diferents, i reivindiquem el vi de cooperativa, que ja fa anys que lluita, molt sovint amb èxit, per treure's l'etiqueta de vi de poca qualitat.

Durada: 57 min

El filòleg clàssic i professor Joan Gómez Pallarès acaba de publicar "La vida bona", un llibre en què reflexiona sobre la relació entre la natura i l'ésser humà, i sobre com la vinya i el vi poden ser una via per mesurar la qualitat d'aquest vincle. Parlem amb ell sobre el llibre (l'últim títol de la col·lecció Envinats de l'editorial Vibop) i sobre la seva passió pels vins naturals.

Durada: 56 min

Al "Tast vertical" som uns grans defensors de les varietats de raïm autòctones, però a Catalunya s'elaboren també grans vins amb varietats que són originàries d'altres llocs del món, moltes de les quals es planten al nostre país des de fa dècades. Avui en descobrim alguns: Aleix Solergibert, viticultor, enòleg i desena generació del celler Solergibert, ens proposa el seu cabernet del Bages, i Édith Soler, enòloga de Terra Remota, porta un monovarietal de Chenin de l'Alt Empordà.

Durada: 53 min

Álvaro Ribalta, el primer Master of Wine català, ha obert fa poc temps una nova botiga de vins a Barcelona, Massal Selection. Es tracta d'un espai on es pot trobar una selecció de vins d'arreu del món i d'una gamma de preus molt àmplia, i que es vol convertir també en un punt de trobada i divulgació sobre el món del vi. Parlem amb ell sobre aquest nou projecte, i també sobre el llarg i complicat procés per aconseguir el títol de Master of Wine.

Durada: 56 min

Ens visita Siscu Martí, propietari de Ca N'Estruc, un celler ubicat en una finca amb 500 anys d'història a les faldes de Montserrat i que va ser el primer a integrar-se a la Denominació d'Origen Catalunya. Amb ell compartim una ampolla de L'Equilibrista blanc, un monovarietal de xarel·lo, "la varietat blanca de Catalunya per excel·lència".

Durada: 58 min

Fa unes setmanes es va presentar la Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya, que agrupa les 9 rutes enoturístiques que hi ha actives actualment al país. En descobrim tres, de la mà de Pere Campos, president executiu de la Ruta del Vi del Penedès i representant de la Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya; Sergi Méndez, president del Consell Comarcal del Priorat (que ens parla de la Ruta del Vi DOQ Priorat / DO Montsant), i Joan Plana, vicepresident del Patronat de Turisme Costa Brava Girona (en representació de la Ruta del Vi DO Empordà).