Logo 3Cat
Logo 3Cat
Logo 3CatLogo TV3Logo Catalunya Ràdio3catinfoLogo SX3Logo EVA

Plats principals de Nadal

Perquè la màgia d'aquestes festes també es viu entre els fogons: receptes tradicionals i versions de plats de sempre per celebrar.

Escudella

Un dels plats més tradicionals de Nadal a Catalunya,
Durada: 8 min
Escudella

Escudella de Nadal

Una recepta típica i tradicional per Nadal: cuinem escudella.
Durada: 20 min
Escudella de Nadal

Escudella de verdures

Aprenem a fer escudella de verdures pas a pas.
Durada: 16 min
Escudella de verdures

Carn d'olla

Preparem la base per fer una bona escudella: fem carn d'olla.
Durada: 9 min
Carn d'olla

Pilota amb reducció de vi

Una idea tradicional i diferent alhora que es pot preparar durant les festes de Nadal.
Durada: 8 min
Pilota amb reducció de vi

Pilota gratinada amb toffee d'escudella

Un plat ideal per sorprendre durant els àpats familiars a les festes de Nadal.
Durada: 16 min
Pilota gratinada amb toffee d'escudella

Caneló de tòfona en 1 minut

El Marc ens porta una recepta per als amants de la tòfona.
Durada: 1 min
Caneló de tòfona en 1 minut

Canelons de bolets i nous en 1 minut

El Marc se salta els ensenyaments de la seva mare i fa uns canelons farcits de blat i bolets.
Durada: 58 seg
Canelons de bolets i nous en 1 minut

Canelons

Són tradició pel dinar de Sant Esteve amb les sobres que han quedat de l'escudella o rostit del dia de Nadal.
Durada: 9 min
Canelons

Wellington de magret d'ànec

En comptes de fer el filet amb vedella, el fem amb magret d'ànec.
Durada: 17 min
Wellington de magret d'ànec

Pularda rostida amb castanyes

Hi ha ocasions en què cuinem d'una manera especial, com aquesta, en què preparem una gallina diferent.
Durada: 15 min
Pularda rostida amb castanyes

Canelons de bolets i nous

El Marc se salta els ensenyaments de la seva mare i fa uns canelons farcits de blat i bolets.
Durada: 15 min
Canelons de bolets i nous

Pernil de Nadal

Un plat amb què els bàrbars celebraven el solstici d'hivern: ara és una recepta de Nadal.
Durada: 15 min
Pernil de Nadal

Cuixes de pollastre amb gambes

La combinació de gustos de mar i de muntanya és arriscada, però és tot un encert en aquest plat.
Durada: 16 min
Cuixes de pollastre amb gambes

Pollastre amb prunes

Un plat de cuina tradicional, però fet de manera ràpida.
Durada: 16 min
Pollastre amb prunes

Presa ibèrica amb salsa Cumberland

Una salsa deliciosa de fruits del bosc per banyar una carn de primera.
Durada: 15 min
Presa ibèrica amb salsa Cumberland

Llaminera amb salsa de ratafia

Les nous, tant en forma sòlida com líquida, complementen la llaminera.
Durada: 17 min
Llaminera amb salsa de ratafia

Llaminera amb salsa Cafè de París

La llaminera és una carn molt tendra i aquí l'acompanyem amb una salsa ben perfumada i saborosa.
Durada: 17 min
Llaminera amb salsa Cafè de París