
Com fer d'un restaurant un èxit empresarial?
28/02/2016
En Roger Escapa i en Pep Nogué s'han desplaçat fins el restaurant El Nacional, de Barcelona, un model d'èxit empresarial en el món de la gastronomia. Hem fet tertúlia amb el Carles Tejedor, xef del restaurant, i amb Ferran Fisas, empresari expert en restaurants.