
Com podem saber quines són les millors carxofes?
13/04/2019
Avui amb el Pep Nogué parlem de la carxofa, un dels ingredients més versàtils i que estan més presents en la cuina mediterrània. I per entendre com es cultiva i com podem cuinar-la, parlem amb Marta Pastor, productora de carxofes del Prat, i amb Albert Mendiola, xef del restaurant Marimorena.