"La carn necessita repòs. S'ha de tenir en compte el rigor mortis"
Durada: 19 min
25/10/2015
Amb Pere Tapias i el cuiner Dani Lechuga hem parlat d'una de les carns més presents a taula, la vedella, i una de les més difícils de trobar, el bou. Hem conegut les millors receptes d'aquestes dues carns, que es poden fer a la brasa, al forn, guisades o utilitzar-les per fer caldo.