El suplement

L'art de fer la botifarra

Durada: 18 min
16/10/2021
Quines parts del porc s'utilitzen per fer la botifarra? Se'n fan de crues, cuites i seques. Coneixem totes les varietats i el procés d'elaboració amb Pep Nogué i dos exponents de la xarcuteria de la Garrotxa, Fermí Corominas i Jordi Vilarrasa.

Àudios