Montserrat Fontané: "M'ha costat molt entendre la cuina dels meus fills a El Celler de Can Roca"
Durada: 18 min
08/08/2026
Només una lletra separa els verbs "cuinar" i "cuidar". Són incomptables les històries de dones anònimes -les nostres mares, les nostres àvies- que han passat la vida entre fogons, cuinant per als altres, cuidant-los. Una d'aquestes dones, la Monsterrat Fontané, va criar tres nens mentre regentava un restaurant humil en un barri dels afores de Girona. El restaurant Can Roca. Entre aquells fogons hi van créixer en Joan, en Josep i en Jordi. Fa 40 anys, a tocar del negoci dels pares, hi van obrir un restaurant: El Celler de Can Roca. I quatre dècades més tard, l'han acabat convertint en un dels millors del món. Ara, a "El suplement d'estiu", tornem als orígens dels Roca, l'humil restaurant dels pares de la família. Montserrat Fontané ens para taula i ens rep amb els seus tradicionals calamars a la romana.