Logo 3Cat
Logo 3Cat
Logo 3CatLogo TV3Logo Catalunya Ràdio3catinfoLogo SX3Logo EVA
Un restaurant caníbal a Berlín

Tòfona negra: un tresor que encara hem de descobrir

Durada: 1 h 19 min

Es forma sota terra i és l'únic aliment que es conrea sense saber exactament si està creixent o no.

ESCOLTA-HO ARA
Tòfona negra: un tresor que encara hem de descobrir
ÀudiosSegüent
Desapareixeran les cuines de les cases?
reproduir
àudio

Desapareixeran les cuines de les cases?

Durada: 1 h 4 min

Debat al Madrid Fusión 2026 a l'entorn del futur de la cuina domèstica.

Cadenes de forns degustació: "El paradís del prou bo"
reproduir
àudio

Cadenes de forns degustació: "El paradís del prou bo"

Durada: 1 h 5 min

Com s'explica l'èxit d'aquest model de negoci? Són competència per als forns tradicionals?

Peus de porc: el menut més elegant
reproduir
àudio

Peus de porc: el menut més elegant

Durada: 1 h 10 min

Un plat de cuina catalana d'aquells que no accepten matisos: o els estimes o els odies.

Colman Andrews, el nord-americà que va descobrir la cuina catalana al món
reproduir
àudio

Colman Andrews, el nord-americà que va descobrir la cuina catalana al món

Durada: 1 h 19 min

Parlem amb l'editor, crític gastronòmic i cofundador de la revista Saveur.

3 Reis i 3 bons propòsits gastronòmics per al nou any
reproduir
àudio

3 Reis i 3 bons propòsits gastronòmics per al nou any

Durada: 54 min

Recuperem un dels debats més sucosos del 2025: el futur del mercat de la Boqueria.

2025: nova cuina catalana, gastrosàvies, pescadors, Solé Parellada...
reproduir
àudio

2025: nova cuina catalana, gastrosàvies, pescadors, Solé Parellada...

Durada: 54 min

Últim menú de l'any del caníbal per compilar el que ha passat aquest 2025 en l'àmbit gastronòmic.

Torró de pizza margarita: Oriol Broggi, nyap o top?
reproduir
àudio

Torró de pizza margarita: Oriol Broggi, nyap o top?

Durada: 29 min

Especial de Nadal al restaurant caníbal amb un dels torrons més excèntrics d'aquestes festes.

Gastrosàvies: les guardianes del nostre patrimoni culinari
reproduir
àudio

Gastrosàvies: les guardianes del nostre patrimoni culinari

Durada: 1 h 4 min

Àvies i dones grans comparteixen i divulguen les seves receptes de cuina tradicional catalana.

Què pot fer i què no pot fer l'alimentació per combatre el càncer
reproduir
àudio

Què pot fer i què no pot fer l'alimentació per combatre el càncer

Durada: 1 h 25 min

Especial La Marató amb el paper de l'alimentació en la prevenció, el tractament i la recuperació.

Al restaurant, per Nadal, mengem llibrets
reproduir
àudio

Al restaurant, per Nadal, mengem llibrets

Durada: 51 min

Una bona pila de llibres en què la gastronomia és protagonista de la mà de Nacho Borraz.

La geopolítica de l'arròs
reproduir
àudio

La geopolítica de l'arròs

Durada: 1 h 7 min

Arturo Puente ens explica les estratègies del poder polític sobre els aliments.

Oli d'oliva verge extra català: la joia de la corona
reproduir
àudio

Oli d'oliva verge extra català: la joia de la corona

Durada: 51 min

Menú especial des del primer Mercat de l'Oli Nou a la plaça Catalunya de Barcelona.

Nolla: el restaurant finlandès sense escombraries
reproduir
àudio

Nolla: el restaurant finlandès sense escombraries

Durada: 1 h 6 min

Un restaurant finlandès que aspira a ser un dels primers sense residu zero al món.

Nova cuina catalana: renovar-se o morir
reproduir
àudio

Nova cuina catalana: renovar-se o morir

Durada: 1 h 4 min

La nova cuina catalana ha estat l'eix del Gastronomic Forum Barcelona 2025.

Josep Lladonosa, un il·lustre "pencaire de la cuina"
reproduir
àudio

Josep Lladonosa, un il·lustre "pencaire de la cuina"

Durada: 1 h 13 min

Parlem de la cuina d'autor amb un mestre de mestres de la cuina tradicional catalana.

Suquet i sarsuela, plats germans però no bessons
reproduir
àudio

Suquet i sarsuela, plats germans però no bessons

Durada: 1 h 10 min

Parlem dels dos guisats de peix més emblemàtics de la cuina catalana.

Tots

Millors moments

Similars