T1xC5 - Pa, oli i vi. Ada Parellada, cuinera
Durada: 28 min
07/07/2026
L'Ada Parellada va néixer en una fonda. És la petita de vuit germans d'una cèlebre família de restauradors de Granollers. La banda sonora de la seva vida són els coberts, les copes, els plats i les comandes. Fa 30 anys que treballa al capdavant del restaurant Semproniana quan els altres fan festa. Diu que el pa, l'oli i el vi són els puntals de la gastronomia mediterrània, però fa uns anys l'Ada va deixar de beure vi i és una de les primeres dones a Catalunya que va fer pública la seva decisió de deixar l'alcohol. Parlem amb ella de com porta la seva abstinència.