200 anys i set generacions venent oli d'oliva: de Mont-roig del Camp a tot el món

La Maria llevat té 93 anys i cada dia va fins al molí d'Olis Solé, a Mont-roig del Camp, al Baix Camp. 

Ella ja no està en el dia a dia de l'empresa, però la gestió continua en mans de la seva família després de set generacions. En total, són 200 anys de vida. 

Dues netes seves, les germanes Judith i Sara March, són les que han modernitzat i expandit internacionalment la marca. 

Trencar estereotips

En el primer viatge que les germanes Solé van fer als Estats Units per fer arribar l'oli del Baix Camp allà, es van trobar amb un "mur brutal", expliquen elles mateixes. "Només volien oli italià. I va costar molt fer-los entendre que el nostre era millor", recorden.

En aquests 2 segles, s'ha passat de moldre les olives amb pedres a implantar l'última tecnologia d'extracció i filtratge de l'oli. 

El que no ha canviat ha estat que durant aquesta època de l'any, amb la nova collita d'olives, l'activitat és frenètica. 

Olis Solé rep més d'1 milió de quilos d'olives cada campanya, i produeix 150.000 litres d'oli d'oliva verge extra, que majoritàriament etiqueten sota la Denominació d'Origen Protegida Siurana.