Aquesta tardor, "Glops" torna al 33
El programa, dirigit i presentat per Xuriguera i Faixedas, vol acostar el món del vi a tothom, de manera distesa, didàctica i amb sentit de l'humor. Cada programa, a través d'un tema central, descobreix les històries que amaga el vi: històries humanes lligades a la vinya, al celler, de persones que expliquen la seva experiència, des de joves que tot just comencen fins a viticultors molt coneguts i amb una llarga trajectòria. A més, també hi participen professionals d'aquest sector, com sommeliers, dissenyadors, cuiners, arquitectes, crítics, científics i músics que expliquen la seva relació amb el món del vi.
1. Bevem pels ulls?
La primera informació que rebem d'un vi és l'etiqueta. Influeix en la percepció del que podem trobar dins l'ampolla, el seu disseny? Etiquetes cridaneres, austeres, clàssiques o trencadores... El programa ofereix una mostra del que hi ha al mercat i visita dos productors: els encarregats del Xitxarel·lo i el celler Succés, on dediquen bona part dels seus esforços a comunicar amb la imatge. Al tram final, conversa amb el músic David Carabén, responsable d'un vi molt personal.
2. Els animals i les bombolles
A la vinya, hi podem trobar una gran diversitat d'animals, tant treballant-hi com integrats en el seu entorn, formant part de la biodiversitat del camp. En aquest capítol, al Penedès, Carles Xuriguera i Fel Faixedas visiten els cellers de Recaredo i Gramona, on saben bé què vol dir tenir animals a les vinyes. Unes vinyes d'on surt el vi escumós que coneixeran una mica millor. La convidada és la cantautora penedesenca Anna Roig, que també els donarà un cop de mà.
3. Una festa per lligar
El maridatge és un concepte que hem sentit moltes vegades, però com es marida, realment? Aquest capítol, a través de la preparació d'una festa, farà comprensible i accessible el fet de maridar. Cuiners com Quim Casellas, Jordi Jacas o Iolanda Bustos, la sommelier Chiara Gai o periodistes com Josep Sucarrats, entre d'altres convidats, hi ajudaran. I, com en tota festa, no hi faltarà la música, aquest cop de la mà dels Nyandú.
4. Cada casa és un món
L'arquitectura del celler condiciona el vi que s'hi fa? Cal una gran "casa" per fer un gran vi o d'un garatge en pot sortir un producte de primera? A partir de la visita a dos cellers arquitectònicament molt diferents, però que produeixen vins de qualitat, Ferrer i Bovet per una banda i Frisach per l'altra, Xuriguera i Faixedas volen trobar respostes. El músic Carles Sanjosé, que també és arquitecte, els ajudarà a resoldre la tesi del programa.
5. Jugant a fer de sommeliers
Cal ser un expert, per gaudir del vi? És necessària, tota la parafernàlia que envolta un tast professional? Aquest capítol es proposa donar alguns consells per acostar el món del vi a tothom, fugint de conceptes incomprensibles i amb la voluntat de ser tan pràctics i propers com sigui possible. Al Maresme, faran un tast molt especial amb Audry Doré, sommelier del Celler de Can Roca, i visitaran el Celler Alta Alella per conèixer els seus "vins radicals". En un programa dedicat a despertar els sentits, hi haurà un músic molt especial: Ignasi Terraza, que parlarà del seu jazz més suggerent.
6. Buscant l'excel·lència
Assolir l'excel·lència no és fàcil, però queda clar que el vi català treballa de valent per fer-ho. Excel·lència en el procés de producció en què cellers com Torres, que Xuriguera i Faixedas visiten en aquest programa, aposten per la recerca tant per ser més sostenibles com per adaptar la vinya al nou clima. I excel·lència també en el resultat: un exemple són els vuit vins de finca que hi ha actualment a Catalunya; a Vinyes Domènech, coneixeran el Teixar. Per acabar, faran ioga amb el contratenor Xavier Sabata, coneixedor del significat de l'excel·lència en el món de la música.
7. Visca la cultura!
El vi ha estat lligat a la cultura i a les manifestacions artístiques des de temps antics: la Cella Vinària de Teià en dona fe, com també tots els festivals de música i altres expressions lligades a tastos o festes del vi. El programa visita la gran sala d'exposicions a l'aire lliure que tenen a Mas Blanch i Jové, on les escultures conviuen amb els ceps. I també parlarà amb una de les personalitats amb més veu de món del vi: Josep Roca. Al final, Miqui Puig endinsarà els espectadors en la part més musical del vi.
8. Glops de solidaritat
El món del vi és solidari i en aquest capítol es fa evident: des del Microscopi d'Irene Alemany fins al Cop de Cor d'AT Roca, passant per tastos solidaris, curses i sopars. A banda d'iniciatives puntuals, aquest capítol visita l'Olivera, un celler cooperatiu de Vallbona de les Monges amb una base social molt sòlida, i queda amb Cesk Freixas, músic combatiu i compromès amb qui compartirà una copa del seu vi preferit.
9. Per terra, mar i aire
Catalunya té una oferta d'enoturisme àmplia i diversa, que no es redueix tan sols a anar a fer tastos de vins. En globus pel pla de Bages, en caiac per l'Empordà o a cavall per visitar les tines a peu de vinya. Enoturisme per a famílies, per a entesos i per als que voldrien fer ioga entre vinyes. En aquest viatge pel territori, el programa proposa activitats que engresquen a sortir de casa per descobrir el món del vi i tot el que l'envolta. L'última parada del viatge serà a Nulles, en una de les catedrals del vi, per conversar amb l'actriu Itziar Castro.
10. Banyes i vinyes
La biodinàmica és una pràctica agrícola que ens connecta amb les estrelles. Calendaris lunars, l'observació de la vinya per saber-ne les necessitats... Creences ancestrals o sentit comú? De la mà de Jordi Querol, expert assessor biodinàmic, el programa mirarà d'entendre les pràctiques d'aquest tipus d'agricultura; visitarà el celler Nin Ortiz, dels pioners en biodinàmica al territori, i anirà un pas més enllà amb Ton Rimbau. La parada per dinar serà amb el músic Caïm Riba, que parlarà de vi i potser també de connexions còsmiques.
11. El vi fa sang
Al llarg de la història de la humanitat, el vi ha estat present en totes les civilitzacions. Tan aviat ha estat objecte de culte, lligat a les divinitats, com ha esdevingut un aliment per a celebracions paganes i terrenals. Aquest capítol explora la simbologia del vi en la tradició cristiana, jueva i musulmana. Carles Xuriguera i Fel Faixedas veuran com es produeix el vi "kosher" al Celler de Capçanes i visitaran el Còsmic Celler, on Salvador Batlle parla de l'espiritualitat d'uns vins amb valors molt personals. En un capítol tan carregat de simbologia, el convidat és Albert Serra, considerat un dels cineastes més originals del moment, que compartirà un dels seus vins escumosos preferits.
12. Buscant les arrels
Fer un pas enrere per anar endavant. D'aquesta manera és com molts cellers retornen a les arrels, a com es feia vi antigament, per poder recuperar l'essència de la seva terra i expressar-la de la millor manera amb els seus vins. Fent un volt amb Toni Sánchez Ortiz pel Priorat, el programa coneixerà el seu Saurí. A més, visitarà les tines enterrades a peu de vinya del celler Sicus i les de pedra seca del projecte de Mas Arbosset. Amb el músic Roger Mas, "Glops" parlarà de com el cantautor solsoní ha revisat el passat en el seu últim disc.
13. La màgia del vi
El procés que converteix el raïm en vi és pràcticament màgic, alquímia. A Escaladei i a Orto Vins, el programa serà testimoni de l'aventura que resulta ser el procés de vinificació i en revelarà els secrets, des que el raïm es cull fins que surt del celler dins l'ampolla. I també trobarà la màgia que s'amaga en les cançons de Paula Jornet, que compartirà un vi amb Xuriguera i Faixedas.
