Catalunya perd 900 granges lleteres en 20 anys, però la producció va a l'alça
Menys granges de vaques lleteres però més grans i més productives. Aquest és el paisatge del sector lleter català després que el nombre d'explotacions hagin passat de 1.300 a 380 en els últims vint anys.
Tot i això, la cabanya de vaques lleteres es manté estable, al voltant dels 74.000 animals, que produeixen uns 60 milions de litres de llet cada mes.
La responsable del sector lleter de Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya, Roser Serret, opina que el tancament de granges en les dues últimes dècades és conseqüència de "la falta de relleu generacional i els preus irrisoris de la llet durant molts anys". Serret, a més, detalla com s'han hagut d'adaptar:
Per poder ser rendibles, els ramaders hem hagut de fer créixer les nostres explotacions. Si tenim més animals, podem reduir costos.
La robotització i mecanització, futurs del sector?
A la granja de Serret a Vallfogona de Balaguer hi ha 500 vaques lleteres, 60 de les quals les munyiran ben aviat amb uns robots que els operaris estan acabant d'instal·lar aquests dies. És una inversió costosa, 150.000 euros, però facilitarà molt la feina a l'explotació i millorarà el benestar dels animals.
"Solucionarem dos problemes", explica Serret. "Per una banda, la falta de mà d'obra, un mal endèmic del sector primari avui en dia. Per l'altra, les vaques viuran millor perquè quan elles notin que han de treure llet, podran anar totes soles a munyir-se". I sentencia que "la robotització de les granges és el futur del sector".
La Conselleria d'Agricultura treu ferro a la reducció del nombre d'explotacions perquè la producció lletera catalana no ha disminuït. El conseller Òscar Ordeig explica que "la mida de les explotacions ha canviat perquè així ho ha demanat el mercat. Estem en contacte amb el sector per saber com el podem ajudar per millorar la sostenibilitat, la productivitat, la viabilitat i la modernització de les granges".
Ordeig també afegeix que "hem de donar facilitats perquè les explotacions tinguin una dimensió adequada. Cal invertir en robots i mecanització". En aquest context, Òscar Ordeig conclou que "el sector lleter és estratègic pel sistema alimentari català".
Tenim projectes industrials molt importants que permetran assegurar un preu digne per als productors.
Més litres de llet per vaca
Una de les claus per augmentar la producció de llet és l'alimentació dels animals. La majoria de granges han contractat els serveis d'un nutricionista que controla la qualitat de proteïnes i altres elements de les racions de pinso que mengen les vaques.
Serret explica que també és molt important la millora genètica i per això "intentem que les vaques més productives tinguin descendència creuant-les amb els millors toros". Tot plegat ha fet que la productivitat de les vaques hagi augmentat en 2.000 litres anuals en els últims 25 anys.
