De Vic a Harrods: el millor xocolater del món, Lluc Crusellas, ja exposa i ven a Londres
El pastisser de Santa Eulàlia de Riuprimer Lluc Crusellas compta des d'aquest dijous amb una plataforma de luxe des d'on despatxar les seves creacions al bell mig de Londres.
Es tracta d'un espai "pop up" a les mítiques galeries comercials Harrods, on el jove creador català ha instal·lat l'elefant de xocolata que el va coronar com a millor mestre xocolater del món en el vuitè concurs mundial World Chocolate Masters, que es va allargar fins a l'octubre passat.
Del muntatge de la figura al Saló del Te se n'ha encarregat ell mateix després d'un viatge de 20 hores en furgoneta des de l'obrador de Vic per transportar totes les peces. "Hem dormit dues horetes, l'hem muntat de nit i al matí hem acabat de fer els últims preparatius", ha explicat al Tot es Mou de TV3.
"La il·lusió i l'adrenalina ens fa tirar aquests dies", assegura Crusellas, que ha conduït durant tot el trajecte perquè volia fer-se responsable de qualsevol desperfecte que hi pogués haver a la figura.
El viatge, de fet, li ha recordat el que va fer amb tot el seu equip per participar a la final del concurs que l'ha catapultat a l'elit de la xocolateria.
En aquella ocasió, a París, Crusellas i el seu equip també van dur les peces des de l'obrador de Vic i van acabar el muntatge mil·limètric al lloc on calia presentar aquest elefant de 3 metres i 200 quilos de xocolata.
Aquest és el vídeo que mostra el muntatge dels últims dies a Londres:
Un espai "pop up"
L'exposició que acaba d'obrir a Londres es podrà visitar durant un mes, fins al 17 de maig, i va acompanyada d'un espai "pop up" (una botiga efímera) amb Elias Läderach, World Chocolate Masters 2018, i Alistair Birt, cap de pastisseria de Harrods.
Allà s'hi poden trobar creacions com una capsa de bombons amb forma d'elefant, una línia de pastisseria i també figures de xocolata de l'elefant.
Són les mateixes que les últimes setmanes s'han venut com a mones de xocolata a Vic. A Harrods, però, les figures que s'ofereixen són de color daurat, d'acord amb l'opulència de les galeries.
"M'han fet sentir com a casa i m'han ajudat moltíssim, estic content de poder-ho ensenyar al món i sumar una experiència més", celebra Crusellas.
Mirant al futur, assegura que mantindrà un peu a Vic, a Osona i a Catalunya, però que ell i l'equip també tenen ganes d'"aprofitar l'oportunitat i sortir a conèixer món".
Al novembre, just després de guanyar el concurs, un equip del 324.cat va visitar Crusellas per conèixer el seu dia a dia a l'obrador:
