El consum de panellets es mantindrà igual que l'any passat
Segons el Gremi de Pastissers de Barcelona, el consum de panellets es mantindrà estable aquest any. El gremi preveu que les vendes d'aquests dolços típics del dia de Tots Sants se situï en els 920.000 quilograms a tot Catalunya, mentre que a Barcelona i les seves comarques s'arribarà als 690.000 quilograms. Tot i així, la perspectiva d'una castanyada amb baixes temperatures fa pensar que la venda de panellets pugui ser més important.
1 min
Els panellets tornaran a ser les postres estrella de la Diada de Tots Sants, conjuntament amb les castanyes, els moniatos i el vi dolç. Tot i la crisi econòmica, el Gremi de Pastissers de Barcelona creu que el consum d'aquests dolços no variarà massa respecte a l'any passat. Com no podia ser d'altra manera, els panellets de pinyons seran els més demanats, juntament amb els d'ametlles i coco. El preu d'aquestes postres artesanes oscil·larà entre els 35 i 45 euros el quilo, tot i que el gremi assegura que una safata de panellets per a quatre persones podria costar entre 20 i 25 euros.
A més, enguany ja són 117 les pastisseries catalanes que ofereixen panellets amb certificació Especialitat Tradicional Garantida (ETG), distintiu europeu que garanteix als consumidors que s'han elaborat respectant la recepta tradicional. L'elaboració de panellets ETG és típica i tradicional de Catalunya, encara que també s'elabora en d'altres indrets de l'Estat. El consumidor els podrà identificar a les pastisseries mitjançant la llegenda: "Panellets. Especialitat Tradicional Garantida", juntament amb el logotip comunitari.
A més, enguany ja són 117 les pastisseries catalanes que ofereixen panellets amb certificació Especialitat Tradicional Garantida (ETG), distintiu europeu que garanteix als consumidors que s'han elaborat respectant la recepta tradicional. L'elaboració de panellets ETG és típica i tradicional de Catalunya, encara que també s'elabora en d'altres indrets de l'Estat. El consumidor els podrà identificar a les pastisseries mitjançant la llegenda: "Panellets. Especialitat Tradicional Garantida", juntament amb el logotip comunitari.
