El preu mundial dels aliments s'encareix fins a xifres rècord amb els cereals, disparats
El preu dels aliments bàsics va arribar al març al seu màxim històric, segons les dades que recull les Nacions Unides. L'índex de la FAO s'elabora amb un cistell de matèries primeres bàsiques d'alimentació, i aquest març ha pujat un 12,6% respecte al febrer; ara arriba als 159 punts, uns números mai vistos des que la FAO publica el seu índex, l'any 1990.
L'any 2020, per exemple, en ple confinament, aquest índex estava per sota 100, i des de llavors s'ha disparat fins a arribar al punt on som ara. Aquest març, l'índex és un 33% més alt que el mateix mes de l'any passat.
El cost de molts aliments bàsics ja s'estava disparant durant l'any passat, i la guerra ha acabat d'agreujar el fenomen. Pugen especialment els cereals, com ara el blat i el blat de moro, a conseqüència de la invasió a Ucraïna.
La guerra també ha fet enfilar el preu de l'oli vegetal, davant la possibilitat real de falta de subministrament. És el cas, per exemple, del gira-sol, que té Ucraïna com un dels principals productors i exportadors mundials. De retruc, altres olis també s'han encarit, com el de palma, soja i colza.
Finalment, sucre, carn i làctics també pugen de preu, però en menor mesura.
Els preus dels cereals, disparats
Els preus dels cereals són els que més s'han disparat, un 25% respecte al febrer. La guerra ha exacerbat un mercat que ja estava al límit a escala mundial. En el cas del blat, per exemple, preocupa la mala collita que s'espera als Estats Units, que podria reduir encara més l'oferta.
També s'ha disparat el blat de moro i l'ordi. La FAO pronostica que aquest 2022 la producció mundial de blat serà un 1,1% més alta que aquest any, tot i que calcula que el 20% de la collita a Ucraïna no podrà ser recollida.
L'oli, el que més puja
En proporció, el que més ha pujat en els últims mesos és l'oli, un 55% en l'últim any. En aquest cas, i a més del conflicte a Ucraïna, la FAO apunta la possibilitat que baixin les exportacions des d'Amèrica del Sud.
També cal tenir en compte l'increment del preu del transport.
Làctics, set mesos pujant
El sector dels làctics està pujant de preu fa set mesos consecutius, tot i que, en comparació amb altres matèries primeres, l'increment d'aquest març va ser moderat (+2,6%).
La FAO apunta a una baixada de la producció de llet a l'Europa occidental i Oceania, just quan els mercats asiàtics han disparat la demanda.
La carn, també en màxims històrics
La carn també ha pujat, un 4,8% respecte al febrer, i també toca màxims històrics. Aquest març, el preu de la carn de porc va registrar l'increment de preu més alt des del 1995, també per la caiguda de producció a Europa just quan puja la demanda.
En altres casos, com el pollastre, també es nota increment de preus.
El sucre tampoc en queda al marge
El sucre és una de les poques matèries primeres que en els últims mesos havia baixat de preu. Però aquest març va encarir-se un 6,7% a escala mundial; en aquest cas, penalitza l'increment del preu del petroli, que podria fer pujar l'ús de canya de sucre per biocombustibles en mercats com el Brasil.
Segons la FAO, les bones perspectives per la collita a l'Índia, un dels principals exportadors, fa pensar que els preus haurien de contenir-se.
