Els menús d'escoles, hospitals i presons hauran de tenir la meitat d'aliments de proximitat
La meitat dels aliments dels menús que se serveixin al sector públic hauran de ser de proximitat, de temporada i de producció sostenible. Aquest és un dels objectius de l'Estratègia Alimentària que ha aprovat el govern i que ha d'entrar en vigor amb la futura llei d'alimentació de Catalunya, que es vol tirar endavant aquest any.
L'estratègia busca portar menús saludables a hospitals, presons o centres educatius, on també s'ensenyarà als alumnes a reduir el malbaratament. Actualment, només el 20% dels aliments que se serveixen en aquests menús són de proximitat.
Ho ha explicat el conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig:
Cal entrar dins les cuines de les escoles per fer que siguin un espai educatiu per a infants i adolescents. Han d'aprendre a menjar bé, a saber quina matèria primera s'utilitza, a reduir el malbaratament d'aliments i a interpretar les etiquetes.
Catalunya, referent
Entre els objectius de l'Estratègia Alimentària hi ha el de situar Catalunya com a referent en excel·lència alimentària, també fora del territori.
Per fer-ho cal assegurar la qualitat dels aliments, reduir l'impacte ambiental --la petjada de carboni-- i enfortir la producció local, tot plegat gestionat a través del Consell Català de l'Alimentació, que en vigilarà el compliment.
Impacte en el sector primari
La nova norma busca un equilibri en la cadena alimentària. Es vol assessorar els petits productors i crear més professionals tècnics en aquesta qüestió. L'impacte econòmic de la compra, per part de l'administració, del 50% de gènere alimentari als productors catalans es calcula en 100 milions d'euros.
Alhora, s'han de resoldre els reptes de sectors com el vitivinícola o el de la pesca, ha dit el conseller.
