Investigadors israelians creen tomàquets transgènics amb aroma de rosa i llimona
Un invent digne de Ferran Adrià: tomàquet amb aroma de rosa. Aquest ha estat el repte d'uns investigadors israelians que han modificat genèticament aquesta hortalissa per demostrar que en poden variar el gust i el sabor. Els científics han creat tomàquets transgènics que poden tenir aroma de rosa o de llimona, segons la revista especialitzada "Nature Biotechnology". Curiosament, en una primera prova amb voluntaris, la majoria ha trobat millors aquests tomàquets modificats que no pas els normals, tot i els perfums estranys que desprenien.
1 min
Tot i això, el seu color és més pàlid, ja que tenen dues vegades menys de licopè, un antioxidant que aporta color i efectes beneficiosos per a la salut. En canvi, aquests tomàquets transgènics tenen més terpenoides, uns compostos orgànics que faciliten una conservació més llarga d'aquesta hortalissa.
