Mones de Pasqua aptes per a celíacs: poques i cares, però igual de bones
El Gremi de Pastisseria de Barcelona confia a assolir aquesta Setmana Santa la xifra de 800.000 mones artesanes venudes. Però, d'aquestes, poques seran aptes per a infants celíacs. S'estima que, a Catalunya, són uns 97.000.
Arreu del país hi ha una cinquantena de pastisseries i obradors acreditats per vendre productes sense gluten, com ara les mones de Pasqua. Això és només el 0,85% del total. Per això, trobar-ne pot no ser una tasca fàcil.
L'Associació de Celíacs de Catalunya considera aquestes xifres excessivament baixes i, per això, ha engegat la campanya "Cap infant celíac sense mona", per visibilitzar la discriminació que, a parer seu, poden sentir els infants amb celiaquia i, amb això, animar a ampliar la llista de comerços acreditats.
