Què fer amb els torrons que sobren? 7 receptes fàcils per no llençar-ne ni un bocí
Després de festes, és habitual trobar-se amb torrons de tot tipus que hem començat... però no acabat. Llençar-los? Ni parlar-ne! És el moment ideal per transformar-los en postres ràpides, creatives i delicioses.
Si vols donar una segona vida als torrons, aquestes són les millors receptes del "Cuines" per aprofitar-los, tant en versions més clàssiques com en elaboracions sorprenents i molt fàcils de fer a casa.
Els clàssics per triomfar a taula
1. Flam de torró
Tot un clàssic. En aquest cas, però, reinventat: un flam casolà i cremós fet amb llet, nata i torrons infusionats amb vainilla, canyella i llimona.
Es cou al bany maria i es desemmotlla amb caramel i nibs de cacau. Tradició pura en versió nadalenca.
2. Púding de torró
Un púding melós amb torró d'avellana, recuit i ametlla. Primer es munten els ous, s'infusiona llet amb llimona i cardamom, i es cou al bany maria fins a obtenir una textura flonja.
Un cop llest, es corona amb ametlles torrades. Unes postres de diumenge ben dignes amb gust de Nadal!
3. Cruixent de torró amb garapinyades
Rotllets de pasta fil·lo farcits amb torró d'ametlla, de crema cremada i ametlles garapinyades. Sona bé i, a més, l'Arnau París ens ensenya a fer-ho realitat.
El millor de tot és que es cou a la fregidora d'aire i s'acaba amb sucre llustre. Ràpid, lleuger i amb un cruixent espectacular.
Receptes d'aprofitament de torrons per sorprendre
4. Croissant de torró i neules
Marc Ribas ens proposa un esmorzar o berenar de luxe: croissant farcit amb torrons cremosos, xocolata blanca i un toc de fava tonca. Tot plegat, amb neules esmicolades per donar-hi el toc cruixent (perquè aquí ho aprofitem tot).
El croissant es cou, s'obre i es farceix amb generositat. Una recepta ideal per aprofitar els torrons cremosos!
5. Gelat de torró
Una recepta perfecta per no malbaratar el torró tou: nata i llet infusionades amb el torró triturat, rovells muntats i una cocció suau (sense que bulli) abans de congelar.
El gelat s'acaba amb xocolata calenta, un raig de whisky, ametlles torrades i faves de cacau. Brutal.
6. Brioix farcit de crema de torró
Brioixos individuals tendres i aromàtics, farcits amb una crema feta de torró. Però no es tracta d'una crema qualsevol, també porta pistatxo, crema d'ametlla, nata i xocolata.
És una d'aquelles queixalades que, un cop ho tastes, es converteix en recepta fixa al menú de Nadal any rere any.
7. Rotllet de torró
Coneixes els famosos rotlles de canyella? Doncs el Marc Ribas els reinventa amb un toc molt nadalenc: pasta de full farcida d'una crema pastissera de llet i cardamom amb torró ratllat. S'enrotlla, es porta al forn i s'acaba amb un glacejat de sucre i llet, i un toc de pebre rosa!
Cal una mica de paciència, sí, però aquest rotlle és espectacular, perfecte per a esmorzars especials.
A més d'evitar malbaratar menjar, moltes d'aquestes receptes i trucs ens recorden que el torró és un ingredient versàtil i que reutilitzar-lo no només és sostenible, sinó també deliciós.
Així doncs, també és una excusa perfecta per continuar celebrant Nadal més enllà de les festes, sigui en forma de flam, gelat, brioix o croissant farcit. Totes són unes autèntiques postres de categoria! T'animes a fer-les?
