Receptes amb meló i síndria per refrescar-te aquest estiu

La síndria i el meló són els imprescindibles de la nevera a l'estiu. Refresquen, hidraten i aporten dolçor natural. Però no tot és tallar-los i servir-los: també es poden convertir en sopes fredes, cremes suaus o postres que sorprenen. T'ensenyem com treure'n el màxim profit a la cuina. Som-hi!

Receptes amb síndria

Fresca, dolça i amb molta sortida. La síndria pot ser molt més que un tall al plat. Et proposem 10 receptes perquè en treguis partit.

Sopes, cremes i gaspatxos amb síndria

Sopa de síndria amb tomàquets

Sopa freda? Sí. Amb síndria? També. I amb tomàquet? Doncs, escolta, fan molt bona parella.

Gaspatxo de síndria

Per als amants dels contrastos: dolç i àcid en un mateix glop. Una recepta que tindràs enllestida en menys de trenta minuts.  

Salmorejo de síndria

El clàssic andalús, però amb un toc de síndria. Lleuger, dolç i ideal per obrir la gana en un vespre d'estiu. 

Crema freda de síndria amb gelea de verdures

Si t'agrada fer de xef a casa, aquest plat et farà sentir al plató de "Cuines". 

Plats salats amb síndria: lleugers, frescos i originals

Tataki de síndria

No totes les postres han de ser ensucrades. N'hi ha de sorprenents, de gust inesperat i que fan quedar bé. És el cas del tataki de síndria que en Marc Ribas va cuinar amb l'ajuda del Pep Plaza. 

Suquet de rap amb síndria

Peix i fruita? Sí, i funciona! Una combinació atrevida per a dies especials.

Postres i dolços amb síndria: més enllà del tall fresquet

Escuma de síndria amb gelat de vainilla i fruites exòtiques

Un platet que sembla sortit d'un menú degustació. Fresc, dolç i ideal per impressionar els sogres. 

Síndria escabetxada amb gelat de vainilla i infusió d'hibisc

Sona a postres de restaurant amb estrella... i ho són. Exòtiques, fresques i visualment precioses. 

Confitura de síndria i meló

Una confitura lleugera i afruitada que combina bé amb dolç, amb salat... o sola, si no t'hi vols complicar. 

Receptes amb meló

Meló amb pernil? I tant. Però el meló pot fer molt més: sopes fredes, postres elegants i plats que sorprenen. Aquí tens unes quantes idees per treure'n tot el suc. 

Sopes i cremes de meló per combatre la calor

Sopa de meló amb pernil

Un clàssic reversionat. El Marc Ribas hi posa coco, llima i farigola. I sí, queda espectacular. 

Sopa de meló amb menta

Quan la calor pica, aquesta sopa entra sola. Menta, meló i... la nevera ben freda.

Crema picant de meló

Qui diu que el meló només és dolç? Aquí el tens en format sopa amb gingebre i menta. Picant i refrescant a parts iguals. 

Crema de meló amb cacauets

Una combinació sorprenent: el dolç del meló amb el cruixent dels cacauets. Un platet rodó. 

Receptes de meló salat per innovar a la cuina (sense complicar-te la vida)

Meló a la planxa amb amanida de truita de riu i vinagreta de fonoll

Sí, el meló calent. I sí, amb truita de riu. Sorprèn? Espera a tastar-ho.

Gaspatxo de meló cantalup amb gambes

Un gaspatxo de diumenge, amb meló fi i gambes com cal. No en quedarà ni una gota.

Postres amb meló: per llepar-se els dits

Crumble de meló

Una versió estiuenca d'unes postres angleses de tota la vida.

Orxata de meló amb vainilla Bourbon

Una beguda suau i aromàtica que eleva el meló a un altre nivell. La vainilla Bourbon ho arrodoneix tot amb elegància. 

La síndria i el meló no són només per mossegar i refrescar-se, sinó per gaudir amb cullera, en sopes, cremes i postres. L'estiu ja té sabor, només cal aprofitar-lo.