Totes les respostes sobre el cafè, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
El cafè és la matèria primera que més diners mou al món després del petroli. D'on ve el cafè i com es conrea? Quina quantitat de cafeïna conté un expresso? I un cafè de filtre? Per què s'ha pres cafè dolent durant tants anys? Què és el cafè d'especialitat? Totes les respostes les tenen Oriol Mestre, barista de la cafeteria Bond del barri de Sant Gervasi de Barcelona, i Salvador Sans, expert cafeter i propietari de la centenària Cafès el Magnífico, al carrer de l'Argenteria, al Born de Barcelona, que en parlaran amb Paula Molés, demà 18 de maig, a "Un restaurant caníbal a Berlín", a les 15.00.
A més, el periodista gastronòmic Salvador Garcia-Arbós explicarà, des de Figueres, la importància de la cuina de l'Alt Empordà en l'evolució de la cuina catalana i dels establiments de restauració que van ser pioners en el desenvolupament de l'Empordà; Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, parlarà de cargols i altres productes de temporada; la secció "El crític gastronòmic", amb Philippe Regol, visitarà el nou restaurant Panot, a la primera planta de l'Hotel Casa Fuster de Barcelona; la periodista gastronòmica Carme Gasull tastarà la raresa del "Nyap o top?", de Gerard Jubany, i la pianista Clara Peya explicarà quina és la seva "Magdalena de Proust" particular. Finalment, "La propina" la deixarà Jordi Asturgó, de l'equip de l'"AMP?" a "El matí de Catalunya Ràdio".
El programa "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els dissabtes, de 15.05 a 16.00, a Catalunya Ràdio.
