"Un restaurant caníbal a Berlín" entra a la cuina del restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda
Demà, 27 d'octubre, la cuinera Carme Ruscalleda tancarà el restaurant Sant Pau, a Sant Pol de Mar (Maresme), un dels pocs restaurants del món amb 3 estrelles Michelin i una referència gastronòmica a Catalunya i al món, amb trenta anys d'història.
"Un restaurant caníbal a Berlín", amb Paula Molés, es traslladarà demà, a les 15.00, a Sant Pol de Mar per entrevistar Carme Ruscalleda i fer un recorregut per la seva cuina per descobrir com funciona un restaurant com el Sant Pau. El programa entrevistarà tres dels seus proveïdors més estimats, que proporcionen els productes que permeten a Carme Ruscalleda fer la cuina que fa, segons defensa ella sempre. La xef explicarà també la seva teoria sobre el gust que tindríem els homes i les dones, si fossin caníbals.
El programa visitarà també la Granja Elena, al passeig de la Zona Franca de Barcelona, de la mà del crític Philippe Regol; recordarà quins productes es poden trobar al mercat aquesta setmana amb Toni Massanés, gastrònom i director general de la Fundació Alícia, i sotmetrà al "Nyap o top" Mònica Escudero, periodista especialitzada en gastronomia, editora i coordinadora d'"El Comidista".
El programa "Un restaurant caníbal a Berlín", amb Paula Molés, s'emet els dissabtes, de 15.05 a 16.00, a Catalunya Ràdio.
instagram.com/restaurantcanibal
