"Un restaurant caníbal a Berlín" parla amb els cuiners que estan treballant a elBulli1846
Els noms de la cuina catalana del futur comencen a despuntar i cal prendre'n nota. Pol Contreras és una de les persones més actives del món gastronòmic català i espanyol. És un dels nou "bullinians" que ara mateix treballa a elBulli1846. Paula Molés parlarà amb ell de què s'està fent ara mateix a cala Monjoi i com és tornar a encendre els fogons d'elBulli onze anys després que s'hi cuinés per última vegada.
Amb només 35 anys, Pol Contreras també és conegut per ser el primer pastisser al món que elabora xocolata feta amb polpa de fava de cacau. Una de les poques persones que l'ha tastat és Philippe Regol, el crític de capçalera del programa, que també parlarà de la reobertura dels restaurants a la nit.
Sobre la llum, la foscor i els restaurants reflexionarà el dissenyador Oscar Guayabero. Com treballen la il·luminació els restaurants per crear un determinat ambient a la nit? També visita el restaurant el llibreter de referència, Nacho Borraz, que recomana tres llibres de gastronomia que val la pena llegir. A més, hi haurà el so de Salvador Garcia-Arbós i, per acabar, es rememorarà una escena de cinema amb menjar pel mig.
"Un restaurant caníbal a Berlín", realitzat i presentat per Paula Molés, s'emet els diumenges a les 13.05.
