"Un restaurant caníbal a Berlín" parla amb la pionera en venda de rotllets de primavera
Quins són els secrets d'una empresa que ha estat capaç de cridar l'atenció d'una multinacional com Pastas Gallo? L'empresa líder de precuinats asiàtics Ta-Tung creada per la xef Kav Ly explica com va tenir la idea de vendre plats de cuina xinesa als supermercats. Els inicis no van ser fàcils, però va ser una pionera venent rotllets de primavera a Barcelona. Aquest estiu la multinacional Pastas Gallo ha comprat Ta-Tung per 12 milions d'euros.
També visita aquesta restaurant de Berlín el dissenyador Oscar Guayabero per parlar de la presència de plàstics als supermercats i de quines alternatives molt més ecològiques podem trobar al mercat. El llibreter del programa, Nacho Borraz, de la llibreria la Central del Raval de Barcelona, ens porta el més nou d'Ottolenghi, el llibre "Sopes" de la Fundació Alícia i dos títols més, publicats fa poc, que giren al voltant del menjar i la memòria familiar.
El nostre crític de capçalera, Philippe Regol, s'atreveix amb un gaspatxo Don Simón. Serà "nyap o top?". I ara que comença la temporada de bolets, tanquem el restaurant amb una escena de bolets al·lucinògens de la pel·lícula "Hansel i Gretel".
L'espai "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els diumenges, de 13.05 a 14.00, a Catalunya Ràdio.
