"Un restaurant caníbal a Berlín" parlarà de la importància de cuinar amb oli verge extra

Utilitzeu oli d'oliva verge extra per a tot el que cuines? Per què l'OOVE és més sa que la resta d'olis? És realment més car? Ara que és temps del primer oli de la temporada, el programa parla d'aquest producte amb una de les persones que més ha contribuït a posar en valor l'oli d'oliva verge extra. Martí Terés és productor d'oli i propietari de l'empresa Oleum Flumen, amb seu a Vinaixa, Lleida.

També s'asseu a la taula del restaurant caníbal el llibreter de La Central del Raval Nacho Borraz, que recomana tres llibres que es refereixen a les tres grans branques del procés alimentari: la nutrició, els productes i la transformació dels aliments a la cuina.

El so del Salvador Garcia-Arbós és el dels pets i els rots. El dissenyador Oscar Guayabero explica les enginyoses solucions i reinterpretacions de l'espai que han posat en marxa els propietaris de bars i restaurants per tal de fer front als constants canvis de normativa pel protocol Covid.

El crític gastronòmic Philippe Regol se sotmet al "Nyap o top?", de Gerard Jubany i tasta un producte de qualitat dubtosa. I per acabar, una escena de la pel·lícula "Grease".

L'espai "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els diumenges, de 13.05 a 14.00, a Catalunya Ràdio.

catradio/restaurantcanibal

twitter/restaurantcanibal

instagram/restaurantcanibal

spotify/restaurantcanibal