Una empresa d'Adrall elabora un formatge fet amb cervesa negra

Ribera d'Urgellet (ACN).- Formatges de l'Abadessa d'Adrall ha creat un formatge elaborat amb cervesa negra de la Cervesa Minera de Sant Joan de les Abadesses. La seva creadora, Judith Carreira, explica que el Fragua, tal com s'anomena el nou producte, és fruit de la col·laboració dels dos artesans. Segons Carreira, els cervesers li van demanar que creés un producte amb la seva cervesa per "donar-li més valor" i "diversificar el mercat". "Em va agradar el repte", afegeix. El Fragua es fa amb el formatge Ros d'Eroles, procedent del Mas d'Eroles, la formatgeria on treballa Carreira, i el seu nom prové del tipus de carbó que s'extreia a Ogassa, segons explica Carreira.