"Una mica més i vomito": reacció davant de les postres més insòlites de "Joc de cartes"
El concurs gastronòmic més conegut de TV3 ha tornat amb força. "Joc de cartes" ha estrenat la nova temporada amb un repte a l'altura: descobrir quin és el millor restaurant d'especialitat de Barcelona.
En aquest primer programa, Marc Ribas ha tornat a posar els fogons a màxima temperatura amb quatre restauradors molt diferents, quatre maneres d'entendre la cuina i una rivalitat que ha anat creixent a mesura que avançava la competició.
El resultat? Una nit de crítiques contundents, moments tensos i unes postres salades que seran difícils d'oblidar tant per als concursants com per als espectadors.
Perú En Tu Mesa: tradició i sabor amb accent llatí
La primera parada del viatge gastronòmic ha estat a Perú En Tu Mesa, el restaurant de Jessi Villanueva.
Un local petit, però acollidor, on la cuina és tant ordenada com saborosa. Els contrincants han destacat l'espai ben aprofitat i una carta que combina plats tradicionals del Perú, com el cebiche estil pescador, l'anticucho o la causa vegana.
Tot i l'èxit general, els plàtans fregits poc cruixents han obert la porta a la primera discussió de la nit entre la Jessi i el Juanca, propietari del següent restaurant. L'ambient començava a escalfar-se... i no només pels fogons.
Citizen Café: brunch cosmopolita amb cuina discutida
El segon local d'entrar en competició ha estat el Citizen Café, un espai especialitzat en brunch a la dreta de l'Eixample, capitanejat pel Juanca.
Amb un estil urbà i una carta pensada per a tothom --plats com l'amanida cèsar, l'hummus o els ous New York--, el ritme i la rapidesa del servei han estat molt ben valorats.
Però no tot ha estat tan lluminós: la revisió de la cuina ha destapat problemes de neteja i una salsa holandesa massa líquida ha encès el debat entre els restauradors.
El Juanca, convençut que el plat era correcte, ha sortit fins i tot amb la salsera a la mà per defensar-se davant les crítiques del Marc Ribas i la resta de companys.
O'Peregrino Gastromar: producte fresc i emocions fortes
Després de la tempesta, el grup ha fet parada a O'Peregrino Gastromar, un restaurant de tradició gallega amb aposta clara pel producte de proximitat i el marisc fresc. El local, però, no ha començat amb bon peu: una inspecció a la cuina ha revelat una albergínia podrida i una certa manca d'ordre i neteja.
Tot i això, els plats mariners han convençut a tothom. Els pèsols del Maresme amb ous i gambes, el turbot i el llamàntol fresc han estat molt ben valorats, mentre que les postres de maduixots flamejats amb gelat han estat de les més celebrades de la nit.
L'Isa Fernández, propietària d'un restaurant vegà, ho ha passat malament en veure el marisc viu a la peixera, però ha reconegut que la qualitat del producte era "excel·lent".
La Perra Verde: activisme, tapes veganes i unes postres per oblidar
El programa ha tancat el recorregut al barri de Gràcia, amb la visita a La Perra Verde, la taperia vegana de l'Isa. Un espai petit però ple de personalitat, amb missatge activista i una carta que reinventa clàssics de la cuina tradicional.
Les crispetes de coliflor, la taula de formatges vegans i la truita de patates amb ceba sense ou han agradat molt i han sorprès positivament els rivals.
Però l'error de la nit ha arribat amb les postres: una torrada de Santa Teresa que hauria de ser dolça... però portava sal.
Marc Ribas i en Juanca ho han comprovat en directe, i tots dos han hagut d'escopir el mos. "Una mica més i vomito", ha admès en Juanca, que ha puntuat el menjar amb un 3 sobre 10.
Un error humà, però d'aquells que passen factura.
Quin restaurant s'ha coronat com el millor d'especialitat a Barcelona?
Les puntuacions han estat d'infart i les emocions, a flor de pell. El Juanca s'ha queixat d'haver rebut "ganivets amb intenció de fer mal", mentre que l'Isa li ha retret la poca sensibilitat amb les opcions veganes i la manca d'empatia amb el seu estil de cuina.
Després de tanta tensió, les notes han deixat un triple empat provisional entre Perú en tu Mesa, O'Peregrino Gastromar i La Perra Verde, tots amb una mitjana al voltant del 6,5.
Però la balança s'ha acabat decantant amb la valoració final de Marc Ribas, que ha canviat completament el rumb de la classificació: La Perra Verde s'ha endut la victòria. El mig punt extra pel seu plat estrella --la truita de patates amb ceba sense ou-- ha estat clau per proclamar-lo el millor restaurant d'especialitat de Barcelona.
