Durada: 1 h 15 min

Ferran Adrià afirma que sis de cada deu restaurants acaben tancant abans de cinc anys.

Durada: 53 min

Celebrem l'Any Nou xinès des de la cuina del restaurant Franca de Barcelona. A la Xina, la taula és un element central de la festivitat i l'últim àpat de l'any ha d'incloure aliments com aviram, porc, peix i marisc. El cuiner xinès Chunlin Yu, del restaurant Ginnan, i la cuinera catalana Fran Baixas, del Franca, elaboren un llarg menú festiu que fusiona les cuines tradicionals catalana i xinesa. També conversem amb Xavi Romero, cuiner, que va treballar al restaurant NOMA de Copenhaguen durant uns mesos. Ens explica la seva experiència a la cuina del restaurant danès de René Redzepi, ara que desenes de testimonis de treballadors i stagiers denuncien explotació laboral, humiliacions i agressions físiques. A banda, repassem l'actualitat de la setmana, descobrim què ha sentit Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant i fem gana amb l'especialitat: xatonada del Vendrell que ens la serveix Antoni López, del restaurant Vil·la Casals del Vendrell.

Durada: 1 h 7 min

Fem bullir l'olla amb aquest plat tradicional, protagonista del Fòrum Gastronòmic de Girona

Durada: 1 h 19 min

Es forma sota terra i és l'únic aliment que es conrea sense saber exactament si està creixent o no.

Durada: 1 h 4 min

Debat al Madrid Fusión 2026 a l'entorn del futur de la cuina domèstica.

Durada: 1 h 5 min

Com s'explica l'èxit d'aquest model de negoci? Són competència per als forns tradicionals?

Durada: 1 h 10 min

Un plat de cuina catalana d'aquells que no accepten matisos: o els estimes o els odies.

Durada: 1 h 19 min

Parlem amb l'editor, crític gastronòmic i cofundador de la revista Saveur.

Durada: 54 min

Recuperem un dels debats més sucosos del 2025: el futur del mercat de la Boqueria.

Durada: 54 min

Últim menú de l'any del caníbal per compilar el que ha passat aquest 2025 en l'àmbit gastronòmic.

Durada: 29 min

Especial de Nadal al restaurant caníbal amb un dels torrons més excèntrics d'aquestes festes.

Durada: 1 h 4 min

Àvies i dones grans comparteixen i divulguen les seves receptes de cuina tradicional catalana.

Durada: 1 h 25 min

Especial La Marató amb el paper de l'alimentació en la prevenció, el tractament i la recuperació.

Durada: 51 min

Una bona pila de llibres en què la gastronomia és protagonista de la mà de Nacho Borraz.

Durada: 1 h 7 min

Arturo Puente ens explica les estratègies del poder polític sobre els aliments.

Durada: 51 min

Menú especial des del primer Mercat de l'Oli Nou a la plaça Catalunya de Barcelona.