Durada: 54 min

Remy i Leon Ramakers són un matrimoni d'artistes neerlandesos que fa sis anys van iniciar un projecte vinícola a Tiana. En una masia del segle XIII hi van fundar Can Reon, un celler que té també un vessant artístic i cultural i que forma part de la DO Alella. En parlem amb les tres persones que el fan funcionar: la gerent, Marta Sabater; l'enòleg i viticultor, Jordi Campreciós, i el sommelier i responsable d'enoturisme, Johnny Alemán. A més, parlem amb el sommelier Robert Tetas, cofundador del restaurant sevillà Sobretablas, sobre la inesperada visita que va rebre fa pocs dies, la de la prestigiosa crítica de vins britànica Jancis Robinson.

Durada: 54 min

Fa cinc anys, Mireia Altimira i Alan Schollmayer van començar a mostrar a través de les xarxes com cuidaven el seu hort. Així va néixer La Tanina, un projecte de divulgació sobre horticultura que és també una comunitat d'aficionats a aquest món que hi intercanvien experiències i consells. En parlem amb ells dos i amb la Meritxell Aragonès, col·laboradora del pòdcast del "Tast vertical", pagesa aficionada i membre de la comunitat de La Tanina.

Durada: 53 min

Ens visita Ciriac Carbó, director tècnic i enòleg de Cellers Domenys, que actualment agrupa 800 productors de vuit pobles del Baix Penedès, l'Alt Camp i la Conca de Barberà, i que distribueix els seus vins i olis sota el paraigua de cinc denominacions d'origen diferents. Ens presenta l'Ànima Nua Cor Viu Xarel·lo, un vi que l'any passat va ser distingit amb la medalla d'or al millor xarel·lo al Concurs Tastavins DO Penedès. També saludem la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers, Anna Vicens, per parlar sobre la nova edició del concurs per buscar el millor sommelier de Catalunya, que es farà a principis de febrer.

Durada: 44 min

Jordi de la Cruz i Lidón Martrat ens presenten el projecte d'Horta Temerària, un hort urbà i comunitari situat a Sant Cugat del Vallès. També ens acompanya Meritxell Aragonès, biòloga, pagesa aficionada i col·laboradora del pòdcast del "Tast vertical".

Durada: 54 min

Ens visita Raül Bobet, un dels grans noms del món del vi a Catalunya. Enginyer químic i doctor en Enologia, és cofundador del celler Ferrer Bobet, al Priorat, i propietari del celler Castell d'Encús, on cultiva unes vinyes situades a 1.000 metres d'altitud, al Pallars Jussà. A més, Adolf Beltran ens descobreix el llibre "Proses reposades", de Miquel Martín i Serra, que dedica un fragment a parlar de vi.

Durada: 41 min

En aquest nou capítol del pòdcast del "Tast vertical" sobre pagesia i agricultura ens torna a visitar la Meritxell Aragonès, biòloga, professora de secundària i horticultora aficionada. Amb ella parlem de les feines que cal fer a l'hort durant l'hivern, que són clau per preparar la nova temporada i garantir-nos un bona collita durant l'any que comença.

Durada: 54 min

Comencem l'any jugant a "Coupage", un joc de cartes inspirat en el món del vi en què guanya el primer jugador que aconsegueix embotellar dos vins tranquils i un escumós. Aprenem a jugar-hi amb la seva creadora, l'enòloga Maria Cerdà, que també és propietària de la botiga Bacus Tarragona, especialitzada en vins de cellers petits.

Durada: 48 min

La Magrana Vallesana és una associació de consumidors i productors agroecològics que des de fa més de 15 anys treballa a Granollers i tot el Vallès Oriental per difondre els valors de l'agricultura ecològica, de proximitat, de temporada i econòmicament sostenible. En parlem amb Ricard Alcojor, membre de la junta d'aquesta entitat i de l'associació Llavors Orientals, i amb Camil Armengol, agricultor de la Magalla i col·laborador de La Magrana Vallesana.

Durada: 53 min

Si esteu buscant idees de regals per a algun amant del vi, no us perdeu aquest programa. Hem demanat a la sommelier Blanca Biete, responsable dels cursos de tast de Vila Viniteca, que ens proposi vins per regalar, i n'ha portat un de blanc, un de negre i un d'escumós. I Bruno Xavier, responsable comercial d'Euroselecció, ens demostra el funcionament del Coravin, un estri que permet degustar vins sense obrir-los (de manera que es conserven durant molt més temps) i que tot bon "winelover" hauria de tenir a casa.

Durada: 30 min

El programa especial de Nadal del "Tast vertical" és una petita joia: un maridatge de vins catalans i música en directe. La sommelier Clara Antúnez i el cuiner Jaume Montanyà, cofundadors de La Gastronòmica, acompanyats dels violoncel·listes Edgar Casellas i Irma Bau, ens ofereixen una versió reduïda de Vivivi, una experiència sensorial única per gaudir d'aquest matí de Nadal.

Durada: 39 min

Blackie Books ha publicat recentment una traducció de l'Evangeli de Mateu a càrrec de la filòloga Roser Homar, la primera signada per una dona. Amb ella i amb l'editor del llibre, Jordi Martí, parlem de les particularitats d'aquesta traducció i de les escenes de menjar i beure que apareixen en aquesta obra clau de la cultura occidental.

Durada: 56 min

A les portes de Nadal, parlem de vins escumosos amb Xavi Roig, sommelier i quarta generació al capdavant de Cal Feru, una botiga de vins que és tota una institució a Sant Sadurní d'Anoia. El Xavi, gran amant de les bombolles, és l'impulsor de Territori Efervescent, una iniciativa que vol esdevenir un punt de trobada per a productors, distribuïdors i consumidors de vins escumosos. A més, descobrim el Capaç, un cava solidari elaborat pels Cellers Domenys. Ens el presenten l'enòleg i director tècnic del celler, Ciriac Carbó, i el seu responsable de Comunicació, Isaac Romero.

Durada: 32 min

En aquest capítol del pòdcast sobre agricultura i pagesia conversem amb Ana Pardo, sòcia treballadora de la cooperativa Arran de Terra, sobre els projectes que impulsa aquesta entitat per aconseguir un sistema alimentari més just, més sostenible i més sa.

Durada: 54 min

Actualment a Catalunya només hi ha un Master of Wine, però aviat podria haver-n'hi un altre: Josep Mas, sommelier i enòleg de Costers del Priorat, està preparant la segona de les tres fases que cal superar per aconseguir aquesta distinció. Ha vingut al programa per explicar-nos com ho està fent, i també per parlar-nos dels seus vins, entre els quals un ranci que acaba de ser guardonat al saló BeRanci. I, com sempre que parlem de rancis, ens acompanya també el sommelier Josep Belmonte, un fan incondicional d'aquests vins. A més, Adrià Ribas, copropietari de la botiga de vins Divinus, d'Olot, ens presenta el segell de qualitat Girona Excel·lent, que distingeix els millors productes d'alimentació de les comarques gironines.

Durada: 27 min

Descobrim el projecte de Tarpuna, una cooperativa agrària que vol recuperar la connexió entre el camp i la ciutat, en dos sentits: gestionen horts urbans a l'àrea metropolitana de Barcelona, però recuperen residus orgànics de la ciutat perquè puguin ser utilitzats en explotacions d'agricultura ecològica. Ens ho explica el director de l'entitat, Josep Maria Vallès, un enginyer agrònom que també té una faceta d'artista.

Durada: 56 min

Al programa d'avui ens acompanyen quatre vinicultors del Penedès. D'una banda, rebem la visita de Joan Asens i Aina Mariné, director tècnic i enòloga, respectivament, del celler Can Lleó, un projecte que va renéixer el 2022 en una masia on ja es feia vi des del segle XVIII. I de l'altra, conversem amb César Cánovas i Natàlia Boada, una parella de sommeliers sense experiència prèvia com a elaboradors de vi que fa tres anys van fundar el celler Bellpla per salvar les vinyes històriques de la família.