"El viatge d'un gurmet per l'Índia" mostra els millors plats que ha preparat i s'ha menjat el xef Pablo Naranjo
Capítol 19: Els millors plats que he preparat
Per al Pablo, el menjar sempre ha estat una manera de transmetre alegria i felicitat. Quan va tenir l'oportunitat de tornar el favor, no se li va acudir res millor que cuinar per a la gent del nord-est de l'Índia i compartir amb ells la màgia del menjar. El Pablo parla dels seus plats més innovadors, que va haver de fer en un temps molt limitat i amb uns ingredients molt peculiars. Tot i així, va aconseguir uns resultats extraordinaris.
Capítol 20: Els millors plats que he menjat
El Pablo sempre ha cregut que la màgia del menjar es pot viure als llocs més inesperats. I el seu viatge al nord-est de l'Índia li va confirmar aquesta idea. Hi va descobrir ingredients i sabors que desconeixia, que no havia tastat mai i que ni tan sols s'imaginava que existien. Per acabar d'arrodonir la seva experiència, les comunitats que va trobar en aquella regió de l'Índia van fer l'impossible per obrir el seu cor i la seva cuina al xef colombià.
