Ferran Adrià col·labora amb grups ecologistes perquè El Bulli 1846 no perjudiqui el medi ambient

El cuiner Ferran Adrià ha anunciat a Catalunya Ràdio que està col·laborant amb tres grups ecologistes perquè el seu projecte d'El Bulli 1846 a la cala Montjoi no perjudiqui el medi ambient. En una entrevista a El matí de Catalunya Ràdio, amb Mònica Terribas, Adrià ha explicat com volen concretar aquesta col·laboració: "Els hem explicat tot i volem que ens assessorin de veritat. En què? Per exemple, si fem un vaixell per anar de Roses a Montjoi, ja estan treballant perquè sigui el màxim de sostenible."

Just el dia en què una vintena d'entitats ecologistes, entre les quals Salvem l'Empordà i DEPANA, han fet un comunicat on reclamen un nou emplaçament per a la Fundació d'El Bulli, Ferran Adrià ha assegurat que vol que el seu projecte sigui impecable i que tothom ho acabi reconeixent: "Volem que tot el món, enginyers, arquitectes... vinguin a Catalunya i diguin, mira, és la millor intervenció que s'ha fet mai en un parc natural. Què passa? Que el món no és perfecte i tant de bo no s'hagués hagut de fer una llei i hagués estat més fàcil i tal."

Adrià ha comentat que ha volgut fer una cessió pública de l'espai ampliat d'El Bulli per raons ètiques, tenint en compte que cal fer una excepció en la llei per fer-lo possible.


Catradio.cat/mati
Facebook.com/elmatidecatalunyaradio
Twitter.com/maticatradio